La glycine, connue sous le matricule E640 dans l’industrie alimentaire, n’est pas seulement un exhausteur de goût. Cet acide aminé naturel joue un rôle clé dans le métabolisme et pourrait révolutionner la prise en charge du diabète de type 2. Des études récentes montrent qu’elle améliore la réponse à l’insuline, protège contre les maladies coronariennes et pourrait même régénérer les cellules du pancréas. Mais ce n’est pas tout : elle offre également des bienfaits pour la peau, la mémoire, le sommeil, et même le foie. Découvrez pourquoi intégrer la glycine dans votre alimentation pourrait être l’une des meilleures décisions santé de votre vie.